1. 前言今年的新冠疫情不仅让大家被迫养成了足不出户的生活习惯，更是对我国的第三工业造成了极大的打击。其中，餐饮业首当其冲遭受了重创，据中国烹饪协会公布的《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响陈诉》显示，相比2019年春节，疫情期间，78%的餐饮企业营收损失100%以上；16%的企业营收损失在七成到九成之间；营收损失在七成以下的仅占5%。
随着海内疫情形势的一片向好，复工复产有序推进，餐厅也都基本上重新开业。在家里吃了几个月的小同伴们肯定也是跃跃欲试了吧！于是，阿泽抓取了公共点评上12个主要都会的餐厅排行榜数据，从数据角度剖析最受接待的餐厅，一站式解决疫情事后不知道该去哪吃的烦恼。2. 数据概览阿泽抓取上海、北京、广州、深圳、天津、杭州、南京、苏州、成都、武汉、重庆、西安共12个都会，每个都会上榜餐厅前100名的人均价钱、餐厅种别、位置区域、分店信息以及三个重要的评分指标。经由统计后获得所有餐厅的平均人均价钱是110元，口胃、服务和情况评分的平均数划分为8.75、8.73和8.73。
3. 综合分析首先，我们来看看什么种别的餐厅上榜数最多，没想到最受接待的竟然是西餐，足足有114家餐厅上榜。而且在数量前10的种别中，只有重庆暖锅和小龙虾是咱们中餐的牌面，看来大家平常家常的吃太多还是更喜欢外出寻觅外国美食。而在所有上榜的种别中，法国菜、拉美烧烤、牛排以及日式自助以人均凌驾300元名列榜首，中餐里闽南菜价钱最高，其次是苏浙菜以及粤菜。人均价钱最自制的则基本上是林林总总的小吃，酸辣粉以10元一碗垫底，另有诸如胡辣汤、豆皮、热干面等等。
看得阿泽也是深夜饥饿~那么，各个种别的综合得分情况是怎样的呢？ 【 综合得分=(情况得分+口胃得分+服务得分)/3 】可以看到，上榜得分最高的种别并非都是价钱最高的，其中西北菜、汤锅、烤鸭等等都是比力平价的种别；不外得分最低的却基本都是均价最低的种别，这说明"自制还是有好货"的，反而是"欠好的货一定自制"。阿泽接下来凭据口胃评分、情况评分和服务评分3D可视化了餐厅的种别，下面的动图中，每个点都是一个种别，点的巨细是种别的人均价钱。X，Y，Z轴划分为口胃、情况和服务评分，越靠上的点种别的评分就越高。
总体看来越靠上的点越大，即评分越高价钱普遍也越高，不外也有像面包甜点和汤锅这样物美价廉的种别泛起在比力靠上的位置。为了进一步探寻评分、均价以及餐厅星级之间的关系，阿泽画出了均价、口胃评分、情况评分、服务评分和星级两两之间的散点图。可以看出，价钱和三个评分都没有显着的正相关关系。
不外相对来说，味道与价钱的关系最弱，情况和服务越高一般来说价钱也越高。另外，从红色的图标可以看出，服务评分和情况评分是呈正相关的，也就是说餐厅的服务和情况往往都很好或者都很差。
那么，综合来看评分最好的餐厅是那些呢？第一第二名都是苏州的餐厅，划分是西餐"La Fleur用心"和日料"蟹的岡田屋"。三四五六名则都是来自天津，不知道是天津的朋侪们打分比力宽松还是优质餐厅确实许多，如果有天津的朋侪记得要去尝一尝。上榜餐厅中最"壕"的餐厅是来自广州的"蟹道"，其菜单上一份999元的泡饭四小料让阿泽怀疑想要吃饱的人均消费可能远远不止公共点评上的972元。
反之，最自制的上榜餐厅，来自西安的老乌家油茶麻花人均仅仅只要5元！真是一个天上一个地下了。4. 都会对比分析接下来我们来对比一下差别都会之间的区别。在这12个都会中，人均价钱最高的划分是杭州、上海和北京，均靠近150元每人；而人均价钱最低的则是内陆的重庆、武汉和成都，均未到达100元每人。对于各地上榜的主要餐厅种别，北上广深上榜种别最多的竟然都是西餐！看来一线都会的西餐普遍比力受接待。
其他都会则比力有自己的地方特色，重庆人最喜欢重庆暖锅，四川则是川菜家常菜，杭州人钟爱浙菜，西安固然也是陕西菜。最后我们来看看差别都会的人们对于餐厅的"严格"水平，一般来说要求越严格，平均分数也会越低，因为究竟上榜的都是评分最高的前100个餐厅。
从上图可以看出，广州、深圳和成都人名列最"严格"食客的前三甲，而最宽松的划分是天津、苏州和杭州。大部门都会对于口胃、情况和服务的要求是齐平的，不外可以看到武汉和西安人对于口胃的评分比力高，重庆人对于情况评分比力低。这样的情况既有可能是因为是对这方面要求差别，也可能是因为餐厅确实更注重味道或者情况不是很好。
5. 单个都会分析最后，阿泽对每个都会的上榜餐厅做了一个舆图可视化，想要看看最受接待的餐厅都在那里。因为篇幅原因这里就只展示成都和北京的效果，想要其他都会完整榜单以及可视化效果的小同伴可以在民众号后台回复"公共点评"获取。可以看到，成都的上榜餐厅并不只局限于成都市内，也有来自像青城山、三圣乡这样比力偏远地带的餐厅，优质餐厅最多的区域不出意外是在春熙路太古里四周。随着成都市的向南生长，南方的高新区也有不少餐厅上榜。
相对来说，北京的上榜餐厅漫衍得越发广泛，其中三里屯仍然是上榜最多的区域。6. 总结总而言之，公共点评上最受接待的是西餐和咖啡厅，最贵的是法国菜，最自制的是酸辣粉。综合评分最高餐厅的往往不是最贵的，可是评价最低和价钱的最低的往往是相关的。
所有指标中，情况和服务是最呈正相关的。所以，阿泽建议大家在找餐厅的时候瞄准价钱中部、口胃评分较高的餐厅，或者来阿泽的微信民众号（DataSpeaks_shushuo)后台回复"公共点评"获得排行榜，保准儿没错。
对比差别都会，杭州、上海和北京餐厅均价最高，重庆、武汉和成都相对较低。重庆、四川、杭州和陕西上榜最多的都是自己当地的菜系，可是其他都会都被西餐占了鳌头。从给分崎岖来看，广州、深圳和成都人排列最"严格"食客一二三名。
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